„saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen“

Irgendwie unglaublich, aber der erste Monat des Jahres ist schon fast wieder um. Kann ich gar nicht glauben, aber wenn das Jahr so weiter rast, dann sollte ich möglichst direkt damit anfangen, mir über Weihnachtsgeschenke Gedanken zu machen 🙂

Wisst ihr, was ich am Januar immer sehr gern mag? (Natürlich neben den schönen sonnig-kalten Wintertagen). Er ist ein Monat indem es diverse neue Back-Lektüre gibt, die das Bloggerherz durchaus höher schlagen lassen und für reichlich Inspiration sorgen. So ging es mir als ich letzte Woche losgelaufen bin und mir das neue „Lecker Bakery“ Sonderheft gekauft habe.

Kurz durchgeblättert stach mir ein saftig feuchter Schokokuchen ins Auge und ich wusste, so einen musst du auch machen. Einzig blöd, es war ein Kastenkuchen und die gefallen wir eigentlich nicht ganz so gut. Aber daran ließ sich ja was ändern. Und so hab ich mich dieses Wochenende in die Küche begeben, das Rezept als Basis vor Augen und hab einfach drauf los gewerkelt 🙂

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Entstanden ist dann dieser super saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen. 🙂 Ein Traum, sage ich euch. Schon nach der Teigherstellung duftet die gesamte Wohnung nach süßer Schokolade und mit jeder Backminute wird es nur besser 🙂 Also macht das unbedingt nach. Schokoholics werden ihn lieben!!!

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Was ihr dazu braucht:

  • 180ml Wasser
  • 90g Backkakao
  • 250g + 60g weiche Butter
  • 200g + 50g Zucker
  • 100g braunen Zucker
  • 1 Ei
  • 120g Mehl
  • 40g Raspelschokolade
  • 40g backfeste Schoko-Linsen
  • 3 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Milch
  • 100g feine Mandelblättchen
saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Und so gehts:

Zunächst müsst ihr eine Schokoladen-Creme herstellen, indem ihr das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringt und den Backkakao mit einem Schneebesen klümpchenfrei einrühren. Zieht die Masse dann vom Herd und stellt sie kurz zur Seite.

Schlagt nun die 250g weiche Butter mit den 200g Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Rührbesen) hell cremig auf. Gebt dann das Ei und nach und nach den braunen Zucker hinzu und rührt alles gut unter, bis eine schöne gebundene Masse entstanden ist.

Nun folgt die vorbereitete Schokoladencreme. Gebt diese hinzu und rührt sie unter, bevor ihr noch das Mehl zufügt und auch dieses ganz kurz in den Schokoladenteig rührt. Zum Schluss folgen die Raspelschokolade und die Schoko-Linsen. Beides wird nur ganz kurz untergemengt.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Dann heizt ihr den Ofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und fettet eine runde kleine Springform (Ø 20cm) gründlich ein. Ich habe wie immer den Boden der Form mit Backpapier bespannt und nur den Rand der Form eingefettet.

Gebt den Teig in die Form, streicht ihn glatt und backt den Schokoladen-Kuchen so im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten.

Kurz vor Ende der Backzeit des Kuchens müsst ihr dann kurz die Florentiner-Knuspermasse vorbereiten.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Gebt dazu die restlichen 50g Butter mit den 50g Zucker , der Prise Salz und 2 EL Honig in einen Topf und lasst das ganze unter rühren kurz aufkochen. Gebt dann die Milch hinzu, rührt sie unter und lasst die Masse einige Minuten einkochen, bis sie etwas dickflüssiger wird. Das dauert so ca. 5-8 Minuten. Zum Schluss gebt ihr die Mandelblättchen hinzu und rührt sie unter.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Der Kuchen darf nach den 45 Minuten Backzeit dann kurz aus dem Ofen. Seid nur vorsichtig, da er und die Form sehr heiß sind. Verteilt dann den übrigen Esslöffel Honig auf dem Schoko-Kuchen, gebt dann die vorbereitete Florentiner-Knuspermasse darauf und streicht sie gleichmäßig glatt.

Nun backt ihr den Kuchen, bei gleicher Temperatur für ca. 10-12 Minuten zu Ende. Der Kuchen ist gut, wenn die Mandelschicht knusprig und schön goldig-braun ist.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Nehmt den Kuchen dann aus dem Ofen und lasst ihn für mindestens 30 Minuten in der Form auskühlen, bevor ihr vorsichtig den Rand der Springform löst und den Kuchen dann vollständig auskühlen lasst. Fertig.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!!

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

„Schoko-Christstollen mit Marzipan“

Wir sagen euch an, den 4. Advent …….

Unglaublich, aber in 6 Tagen ist bereits Heiligabend. Ich finde dass diese schöne Zeit vor Weihnachten in jedem Jahr unglaublich davon rast, aber dieses Jahr war für mich besonders schnell. Vielleicht habe ich einfach zu viel gearbeitet und mir zuwenig Zeit genommen, oder wie auch immer….. Eins steht für mich in diesem Jahr fest: Weihnachten kommt ziemlich plötzlich 🙂

Aber zumindest an den Wochenenden versuche ich die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen zu genießen. Und das wird im Wesentlichen auch dadurch unterstützt, dass ich mindestens 1x am Wochenende in die Küche entschwinde und die Wohnung in wohlig süßen Weihnachtsduft versetze 🙂

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Heute zum 4. Advent habe ich etwas neues ausprobiert. Einen Christstollen. Aber nicht irgendeinen, sondern einen schokoladigen, der völlig ohne Hefe auskommt und daher total schnell gemacht ist. Genauer gesagt gibt es dieses Wochenende einen Schoko-Christstollen mit Marzipan.

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Nachmachen unbedingt empfohlen.

Was ihr dazu braucht:

  • 150 g  Zartbitter-Schokolade  
  • 250 g  Marzipan-Rohmasse  
  • 250 g  Magerquark  
  • 125 g  Zucker  
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker  
  • 1 Prise  Salz  
  • 550 g  Mehl  
  • 1 Päckchen  Backpulver  
  • 25 g  Kakaopulver  
  • 2 Eier
  • 200g + 100g Butter
  • 1 EL Rum
  • 50g geraspelte Schokolade
  • 75 g  Zitronat  
  • 150 g  Puderzucker  
Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Und so gehts:

Zunächst schmelzt ihr die Zartbitter-Schokolade auf dem Ofen im Wasserbad und lasst sie dann leicht abkühlen.

Gebt den Quark mit dem Zucker, dem Vanillin-Zucker und dem Salz in eine Rührschüssel und vermengt alles mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer (Rührbesen) zu einer schönen gleichmäßigen Creme.

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Anschließend fügt ihr die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver) hinzu und rührt diese unter. Dabei wird der Teig sehr zäh, daher ist es wichtig, dass ihr den Rührbesen gegen einen Knethaken tauscht. Gebt dann nacheinander die Eier, die 200g Butter und auch die zuvor geschmolzene und etwas abgekühlte Schokolade hinzu und verknetet alles zu einem schönen glatten Schokoladen-Teig. Wer mag kann zum Schluss auch gern die Hände zur Hilfe nehmen.

Zum Schluss folgen nur noch der Rum, die geraspelte Schokolade und das Zitronat. Knetet diese Zutaten ebenfalls unter.

Und dann geht es auch schon an das Herstellen des Stollens.

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Rollt zunächst die Marzipan-Rohmasse zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn zu einem Rechteck (ca. 25×30 cm) aus.

Anschließend rollt ihr auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Schokoladen-Teig aus. Dieser sollte ebenfalls rechteckig aber ein Stück größer als das Marzipan werden.

Legt dann das ausgerollte Marzipan auf den Schokoladen-Teig und formt den Stellen. Das geht am besten, indem ihr den Schokoladen-Teig zunächst von einer Seite zweimal zur Mitte aufrollt und dann von der anderen Seite noch einmal. Drückt die Enden etwas zusammen und formt einen schönen Stollen.

Heizt dann den Backofen auf 200 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Legt den geformten Stollen nun vorsichtig auf das Backblech und backt ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten.

Am Ende empfiehlt sich die Stäbchenprobe. Der Stollen ist gut, sobald kein Teig am Stäbchen haften bleibt.

Der Stollen sollte nun auf dem Backblech abkühlen, wobei ihr den noch heißen bis warmen Stollen direkt nach dem Backen mit flüssiger Butter und Puderzucker bearbeitet werden muss.

Schmelzt also die restliche Butter auf dem Ofen und pinselt den Stollen zunächst mit 1/3 der Butter ein und bestreut ihn direkt mit einer dicken Schicht Puderzucker.

Diesen Vorgang wiederholt ihr noch zweimal, bevor ihr den Stollen dann vollständig abkühlen lasst. Fertig.

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!!

Schoko-Christstollen mit Marzipan

Schoko-Christstollen mit Marzipan

„Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade“

Wir sagen euch an, den lieben Advent, sehet die dritte Kerze brennt…….

Unglaublich aber in nicht einmal zwei Wochen ist Heiligabend. 🙂

Ich weiß ja nicht wie es euch geht? Habt ihr schon alle Geschenke für eure Liebsten beisammen? Ich muss zugeben, ich bin noch ganz am Anfang, aber zumindest habe ich seit diesem Wochenende eine deutlich konkretere Vorstellung davon, wen ich mit was beschenken möchte. Dabei sollte in diesem Jahr alles ganz anders werden. Ich hatte mir ganz früh eine Liste gemacht, wollte Ideen sammeln, aber irgendwie hat das nicht so richtig funktioniert.

Sollte also jemand von euch einen sicheren Tipp für mich haben, wie solche Vorsätze besser umzusetzen sind, dann gerne her damit 🙂

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Immerhin bin ich in der Küche an der Rührschüssel entschlossener. Anstelle von Weihnachtsplätzchen, von denen ich euch ja im letzten Jahr bereits meine absoluten Favoriten gezeigt habe, habe ich heute von euch einen Keks-Klassiker in Kuchenform. Um genau zu sein gibt es einen saftig-würzigen Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Was ihr dazu braucht:

  • 200g weiche Butter
  • 150g Zucker
  • 50g braunen Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 4 Eier
  • 100g Weizenmehl
  • 200g Dinkelmehl (alternativ geht auch anderes Vollkornmehl)
  • 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8g)
  • 30g gemahlene Mandeln
  • 100ml Buttermilch
  • 2 TL Spekulatiusgewürz
  • nach Belieben etwas Vanille-Aroma
  • Abrieb einer Orange
  • 50g backfeste Schokotropfen
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben
Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Und so gehts:

Zunächst schlagt ihr die weiche Butter mit dem Zucker, dem braunen Zucker und dem Vanillin-Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer cremig auf. Gebt dann nach und nach die Eier hinzu und schlagt jedes einzeln unter, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Dann folgen Dinkelmehl, Weizenmehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver. Gebt alles hinzu und rührt es unter. Die Masse wird nun recht zäh, so dass ihr langsam auch unter Rühren die Buttermilch hinzufügen könnt und alles miteinander zu einem glatten Teig verarbeiten solltet.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Zum Schluss folgen nur noch die Gewürze (Spekulatiusgewürz, Abrieb der Orange, Vanille-Aroma). Gebt diese zum Teig und rührt sie gleichmäßig unter. Gebt dann die Schokotropfen hinzu und hebt sie kurz unter. Schon ist der Teig fertig.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Heizt den Backofen nun auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und fettet eine Gugelhupfform gründlich mit Butter ein. Wer mag kann die Form auch mit etwas Paniermehl ausstreuen. Das mache ich immer gerne, wenn ich besonders filigrane Formen nutze, weil der Kuchen sich dann auch aus feinen Ecken gut löst.

Füllt den Teig gleichmäßig in die Form und streicht ihn glatt.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Im vorgeheizten Ofen backt der Spekulatius-Gugelhupf nun für ca. 45-50 Minuten. Er sollte oben am Ende der Backzeit schön goldig sein. Und ich würde euch zur Sicherheit die Stäbchenprobe empfehlen. Der Kuchen darf aus dem Ofen, sobald kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Lasst den Kuchen dann kurz in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor ihr ihn anschließend vorsichtig stürzt und dann auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lasst.

Wer mag bestäubt ihn dann noch mit etwas Puderzucker. Fertig.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

„fruchtig-süßer Baumkuchen“

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt……

Aber nicht nur eins. Nein, heute zünden wir schon die zweite Kerze des Adventskranzes an. Und da darf auf der heimischen Kaffeetafel, beim gemütlichen Zusammensein mit den liebsten eines ganz sicher nicht fehlen: KUCHEN 🙂

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Ich backe ja wirklich oft, viel, gerne und vor allem schon ziemlich lange. Aber eine Variante steht seit Jahren auf meiner „to-do“-Liste und wartet darauf ausprobiert zu werden. Ein fruchtig-süßer Baumkuchen.

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fuchtig-süßer Baumkuchen

Und jetzt habe ich es endlich getan und darf euch sagen, es ist kinderleicht gemacht, braucht gar nicht viel Zeit, nur ein bisschen Aufmerksamkeit und schon steht ein köstliches Kuchenglück auf dem Tisch. Probiert es aus, es lohnt sich wirklich.

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fruchtig-süßer Baumkuchen

Was ihr dazu braucht:

  • 6 Eier
  • 120g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 150g Marzipan-Rohmasse
  • 200g weiche Butter
  • 100g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100g Mehl
  • 150g Aprikosenkonfitüre
  • 150g Zartbitter-Kuvertüre
  • 1 EL Kokosfett

Und so gehts:

Als erstes müsst ihr die 6 Eier trennen. Gebt das Eiweiß dann in eine Rührschüssel und schlagt es mit dem Salz in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Schneebesen) steif. Während des Aufschlagens lasst ihr nach und nach die 120g Zucker einrieseln. Stellt dann den steifen Eischnee zunächst ganz kurz zur Seite.

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Nun gebt ihr die Butter in eine Rührschüssel, fügt die Marzipan-Rohmasse (in kleine Stückchen geschnitten), Puderzucker und Vanillin-Zucker hinzu und verrührt alles gründlich zu einer cremigen Masse.

Gebt nach und nach die Eigelbe hinzu und rührt jedes einzeln gut unter, bis es sich mit der Masse verbunden hat.

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Hebt dann das Mehl und zuletzt den steifen Eischnee gründlich aber kurz unter, so dass die Masse luftig bleibt.

Dann heizt ihr den Backofen auf 250 Grad (Oberhitze) vor und fettet eine quadratische Springform (24×24 cm) gründlich ein. Ich bespanne dabei den Boden der Form immer mit Backpapier und fette nur die Ränder der Form gründlich mit Butter.

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Gebt dann 2-3 gehäufte Esslöffel Teig in die Form und streicht sie gründlich glatt, so dass der Boden der Form vollständig, sehr dünn, bedeckt ist.

Diese erste Schicht backt nun im vorgeheizten Ofen für ca. 3 Min. Es ist wichtig, dass ihr dabei bleibt und den Teig beobachtet. Er darf auf keinen Fall zu dunkel werden. Ggf. müsst ihr je nach Ofen die Backzeit verkürzen oder verlängern.

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fruchtig-süßer Baumkuchen

Holt dann die Form aus dem Ofen. Gebt auf diese erste Schicht erneut 2 Esslöffel Teig und verstreicht sie gleichmäßig dünn. Anschließend backt der Kuchen so für weitere 3 Minuten.

So macht ihr immer weiter, bis der komplette Teig verbacken und aufgebraucht ist. Es sollten zwischen 9 und 12 Schichten entstehen.

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fruchtig-süßer Baumkuchen

Wenn der Kuchen fertig ist, lasst ihr ihn kurz in der Form auskühlen, bevor ihr vorsichtig den Rand der Springform löst und den Kuchen weiter auskühlen lasst.

Erhitzt während der Kuchen abkühlt die Aprikosenkonfitüre leicht und rührt sie schön glatt. Mit dieser streicht ihr dann den Baumkuchen rundherum und oben drauf gleichmäßig ein.

Lasst den Kuchen mit der Marmelade nun vollständig abkühlen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, erhitzt ihr nur noch die Kuvertüre im Wasserbad und gebt dabei 1 EL Kokosfett hinzu. Verrührt die Masse gründlich und lasst sie anschließend gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen laufen. Streicht sie schön glatt und vor allem streicht auch die Ränder gründlich mit Schokolade ein.

Nun muss die Schokolade nur noch abkühlen und trocknen und schon ist der fruchtig-süße Baumkuchen: Fertig.

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fruchtig-süßer Baumkuchen

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!!

 

„Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern“

Kennt ihr das, manchmal muss es Schokolade sein. Am Besten nicht ein bisschen, sondern gleich gaaaaaaanz viel.

Und am allerbesten SOFORT 🙂

Wenn ihr jetzt laut ruft: „ja genau, das bin ich“, dann habe ich absolut das richtige für euch.

Mir gehts jedenfalls ab und zu so und als ich neulich bei Pinterest über ein Bild von weichen, absolut schokoladigen Cookies, mit dicken Schokotropfen oben drauf und gefüllt mit weicher Schokolade gestolpert bin, da war es sofort da, dieses „Haben wollen“-Gefühl 🙂

Und da Cookies absolut schnell gemacht sind, sind sie genau das richtige für einen Sonntag 2.0, wie heute.

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Das passende Rezept für diese Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern habe ich bei der lieben Miss Blueberrymuffin gefunden, wobei ich mich nicht ganz an ihre Mengenangaben gehalten habe.

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Was ihr dazu braucht:

  • 125g weiche Butter
  • 160g brauner Zucker
  •  2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 3 TL Nuss-Nougat-Creme (ich habe Nusspli genommen, weil das grad zur Hand war)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 150g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50g Kakao
  • 30-50 g Mini Chocolate Chips (backfeste Schokolinsen)
  • 12-15 kleine TL (Häufchen) Nuss-Nougat-Creme (für die Füllung)
Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Und so gehts:

Zunächst solltet ihr die Füllung vorbereiten. Entweder könnt ihr mit einem Teelöffel oder mit einem Spritzbeutel (oder einem kleinen Gefrierbeutel) 12-15 kleine Häufchen der Nuss-Nougat-Creme auf etwas Backpapier oder eine Silikonunterlage setzen und diese für ca. 30 Minuten einfrieren.
Während die Füllung also fest wird, habt ihr genügend Zeit den Teig für die Cookies vorzubereiten. Verrührt dazu die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem Vanillin-Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Rührbesen) zu einer cremigen Masse. Gebt anschließend das Ei und die restlichen 3 Teelöffel Nuss-Nougat-Creme dazu und rührt beides unter die Butter-Zucker-Masse.
Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Danach folgen die trockenen Zutaten (Weizenmehl, Backpulver, Salz und Kakao). Gebt diese Zutaten zur restlichen weichen Masse und rührt sie vorsichtig unter, bis ein schöner, glatter Teig entsteht.
Wenn der Teig vorbereitet ist, könnt ihr den Ofen auf 175 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech (oder bei Bedarf auch 2) mit Backpapier auslegen.
Dann gehts auch schon an das Formen der Cookies. Teilt den Teig dazu in 12-15 gleiche Portionen und drückt jede Portion auf der flachen Hand flach.
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Gebt dann einen gefrorenen Nuss-Nougat-Creme-Drops darauf und umschließt diesen mit dem Cookie-Teig. Rollt den Cookie zunächst zu einer Kugel, so das der Nougat-Creme-Drops vollständig eingeschlossen ist und setzt ihn auf das vorbereitete Backblech.
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Das macht ihr dann nach und nach mit allen übrigen Cookies. Achtet nur darauf dass ihr die Cookies mit etwas Abstand auf dem Blech platziert. Der Kern aus der Nuss-Nougat-Creme wird recht schnell wieder weich. Daher könnt ihr, sobald ihr alle Cookies fertig gerollt habt, die einzelnen Teigkugeln nacheinander etwas platt drücken und dann von den backfesten Schokotropfen einige oben drauf geben.
Die Double-Chocolate-Cookies backen nun im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten. Nach dem Backen sind sie noch sehr weich. Lasst sie daher zunächst kurz auf dem Blech auskühlen, ehe ihr sie vorsichtig mit einem Pfannenwender herunter hebt und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lasst. Fertig.
Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!!
Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern

Double Chocolate Cookies mit weichem Schokoladenkern