„fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen“

Endlich ist er da, der Mai 🙂 und ich hoffe er hat gaaaaaaanz viel Sonne und frühlingshafte Temperaturen im Gepäck, denn um ehrlich zu sein, habe ich absolut keine Lust mehr zu frieren. Immerhin startet er mit einem langen Wochenende, das ist ein guter Anfang oder? 🙂

Nachdem ich gestern den Tag draußen verbracht und es ausgenutzt habe, dass der April sich mit etwas Sonne verabschiedet hat, habe ich den „Sonntag ist Kuchentag“ einfach auf den zweiten Sonntag an diesem Wochenende verschoben ……. und ich vermute, die meisten von euch werden es ganz genauso gemacht haben.

Dafür könnt ihr euch mit meinem heutigen Rezept ganz schnell den Frühling auf die Kaffeetafel zaubern. Ich habe nämlich einen weiteren Rhabarberkuchen im Gepäck und noch dazu einen, der in weniger als einer Stunde auf dem Kaffeetisch steht. Na, ist das was?

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Für alle, die jetzt sagen, ’schon wieder Rhabarber‘, denen muss ich leider sagen, dass sie da durch müssen. Ich liebe Rhabarber einfach und bin sicher, dass euch in den kommenden Wochen noch das ein oder andere Rezept erwarten wird 🙂

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Kommen wir aber erstmal zum heutigen Exemplar. Ein ganz einfacher, saftiger Rührteig mit Buttermilch, auf den sich der saftige Rhabarber bettet (und wenn ihr absolut keinen Rhabarber mögt, dann könnt ihr auch Beeren oder ähnliches nehmen, aber ich sage euch, ihr verpasst was).

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Was ihr dazu braucht:

  • 85g weiche Butter
  • 85g Zucker + 1 EL
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 gr. oder 2 kleine Eier
  • 1 Prise Salz
  • 45 ml. Buttermilch
  • 170g Weizenmehl
  • 5g Backpulver
  • ca. 4 Stangen Rhabarber
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Und so gehts:

Zunächst müsst ihr den Rhabarber waschen und in gleichmäßig große Stangen, ca. 4cm lange Stangen schneiden.

Dann gebt ihr die Butter in eine Rührschüssel und schlagt sie in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Rührbesen) cremig auf. Gebt nach und nach die 85g Zucker, den Vanillin-Zucker und die Prise Salz hinzu und verrührt alles zu einer cremigen Masse. Dann folgt das Ei (die Eier). Schlagt diese gründlich unter, so dass eine schöne gebundene Masse entsteht.

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Nun folgen abwechselnd Mehl, Backpulver und die Buttermilch. Gebt alles hinzu und verrührt alles zu einem glatten, cremigen Rührteig.

Dann heizt ihr den Backofen auf 200 Grad (ober-/ Unterhitze) vor und kleidet eine kleine, rechteckige Backform (ca. 24×21 cm) mit Backpapier aus.

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Gebt den Teig hinein, streicht ihn glatt und verteilt den Rhabarber darauf. Dabei solltet ihr die Stangen beim verteilen ein wenig in den Teig andrücken. Streut zum Schluss noch den Eßlöffel Zucker über den Früchten und schon darf der Kuchen in den Ofen wandern.

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Der ‚ratz-fatz‘ Rhabarberkuchen backt nun im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten. Sobald goldgelb ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig am Stäbchen haften bleibt ist er gut und sollte auf einem Kuchengitter abkühlen.

Bestäubt den Kuchen nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker. Fertig.

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!

fruchtiger ‚ratz-ratz‘ Rhabarberkuchen

„winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen“

Irgendwie weiß das Wetter und der Winter nicht so richtig was es will, oder? Zwar sind die Temperaturen hier im Westen in der letzten Woche deutlich gestiegen, aber dafür war es oft windig und nass und es hat sich kalt angefühlt. Also ich muss sagen, mir ist trockene Kälte einfach lieber. Wenn es dann noch ein paar Sonnenstrahlen gibt, ist der Winter perfekt. Aber dieses nasskalte Schmuddelwetter ist nix für mich. Das ist irgendwie Erkältungswetter und man muss anständig auf seine Abwehrkräfte aufpassen.

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

Nachdem ich in der Woche schon mit einem Tag in der Sauna was für meine Abwehrkräfte getan habe, habe ich mir überlegt, warum nicht mal eine wahre Vitamin C Bombe auf die heutige Sonntags-Kaffeetafel bringen ? 🙂 Gesagt, getan. Entstanden ist ein saftig winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen mit Orangen, Zitronen und leuchtender Grapefruit 🙂

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

Was ihr dazu braucht:

  • 2 Orangen
  • 1 Zitrone
  • 1 mittelgroße Grapefruit
  • 100g feinen Zucker
  • 60ml Wasser
winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

  • 115g weiche Butter
  • 75g Zucker
  • 75g braunen Zucker
  • 2 Eier (Größe L)
  • 9 EL Citrus-Fruchtsaft (3 EL je verwendeter Obstsorte)
  • Abrieb einer Orange
  • etwas Vanille-Extrakt
  • 150g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 150g Naturjoghurt

Und so gehts:

Als erstes solltet ihr den Teig vorbereiten. Gebt dazu die weiche Butter in eine Rührschüssel und schlagt sie mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer (Rührbesen) cremig auf. Gebt dann nach und nach die 75g weißen und die 75g braunen Zucker hinzu und rührt so lange, bis sich der Zucker und die Butter gut verbunden haben.

Anschließend fügt ihr nacheinander die Eier hinzu und rührt beide so lange gut unter, bis eine schöne, homogene Masse entstanden ist. Gebt dann den Citrus-Fruchtsaft, den Orangen-Abrieb und den Vanille-Extrakt dazu.

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

Nun folgen die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver und Natron). Rührt diese unter die Butter-Zucker-Ei-Masse bis eine zähe Masse, ohne Klümpchen entstanden ist. Ganz zum Schluss folgt nur noch der Joghurt. Rührt ihn unter und schon ist der Teig für den Kuchen vorbereitet.

Heizt nun den Ofen auf 200 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und fettet den Rand einer Springform gründlich ein. Den Boden der Form solltet ihr mit Backpapier bespannen.

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

Jetzt fehlen eigentlich nur noch die Zitrusfrüchte. Schneidet dazu von jeder Frucht mit einem scharfen Messer etwa 4mm dicke Scheiben mit Schale ab. Es ist wichtig, dass ihr beim Schneiden die Schale dran lasst, weil ihr so sicher sein könnt, dass ihr die Scheiben im Ganzen und heile von der Frucht schneidet. Löst dann ganz vorsichtig die Schale indem ihr am inneren Rand Kreisförmig das Fruchtfleisch heraustrennt.

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

Gebt dann das Wasser mit 100g feinem Zucker in einen Topf auf dem Herd und erhitzt alles und ständigem rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Nun muss alles recht schnell gehen. Gebt ca. die Hälfte des Zuckersirup auf den Boden der vorbereiteten Springform und verteilt ihn gleichmäßig. Legt dann die Früchte bunt, nebeneinander hinein und gebt anschließend den restlichen Sirup hinüber.

Hierauf gebt ihr dann den vorbereiteten Teig und streicht ihn schön glatt.

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

Stellt die Springform nun auf ein Backblech (um sicher zu gehen, dass ihr keine Schweinerei im Backofen habt, falls Zuckersirup ausläuft) und backt den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten.

Am Ende empfiehlt sich wie immer die Stäbchenprobe. Der Kuchen ist gut, sobald kein Teig am Stäbchen haften bleibt.

Lasst den fertigen Kuchen dann in der geschlossenen Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Erst sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist solltet ihr den Rand der Springform lösen und den Kuchen vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen und langsam das Backpapier abziehen. Fertig.

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!!

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

winterlicher Citrus-Upside-Down-Kuchen

„saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen“

Irgendwie unglaublich, aber der erste Monat des Jahres ist schon fast wieder um. Kann ich gar nicht glauben, aber wenn das Jahr so weiter rast, dann sollte ich möglichst direkt damit anfangen, mir über Weihnachtsgeschenke Gedanken zu machen 🙂

Wisst ihr, was ich am Januar immer sehr gern mag? (Natürlich neben den schönen sonnig-kalten Wintertagen). Er ist ein Monat indem es diverse neue Back-Lektüre gibt, die das Bloggerherz durchaus höher schlagen lassen und für reichlich Inspiration sorgen. So ging es mir als ich letzte Woche losgelaufen bin und mir das neue „Lecker Bakery“ Sonderheft gekauft habe.

Kurz durchgeblättert stach mir ein saftig feuchter Schokokuchen ins Auge und ich wusste, so einen musst du auch machen. Einzig blöd, es war ein Kastenkuchen und die gefallen wir eigentlich nicht ganz so gut. Aber daran ließ sich ja was ändern. Und so hab ich mich dieses Wochenende in die Küche begeben, das Rezept als Basis vor Augen und hab einfach drauf los gewerkelt 🙂

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Entstanden ist dann dieser super saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen. 🙂 Ein Traum, sage ich euch. Schon nach der Teigherstellung duftet die gesamte Wohnung nach süßer Schokolade und mit jeder Backminute wird es nur besser 🙂 Also macht das unbedingt nach. Schokoholics werden ihn lieben!!!

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Was ihr dazu braucht:

  • 180ml Wasser
  • 90g Backkakao
  • 250g + 60g weiche Butter
  • 200g + 50g Zucker
  • 100g braunen Zucker
  • 1 Ei
  • 120g Mehl
  • 40g Raspelschokolade
  • 40g backfeste Schoko-Linsen
  • 3 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Milch
  • 100g feine Mandelblättchen
saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Und so gehts:

Zunächst müsst ihr eine Schokoladen-Creme herstellen, indem ihr das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringt und den Backkakao mit einem Schneebesen klümpchenfrei einrühren. Zieht die Masse dann vom Herd und stellt sie kurz zur Seite.

Schlagt nun die 250g weiche Butter mit den 200g Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Rührbesen) hell cremig auf. Gebt dann das Ei und nach und nach den braunen Zucker hinzu und rührt alles gut unter, bis eine schöne gebundene Masse entstanden ist.

Nun folgt die vorbereitete Schokoladencreme. Gebt diese hinzu und rührt sie unter, bevor ihr noch das Mehl zufügt und auch dieses ganz kurz in den Schokoladenteig rührt. Zum Schluss folgen die Raspelschokolade und die Schoko-Linsen. Beides wird nur ganz kurz untergemengt.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Dann heizt ihr den Ofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und fettet eine runde kleine Springform (Ø 20cm) gründlich ein. Ich habe wie immer den Boden der Form mit Backpapier bespannt und nur den Rand der Form eingefettet.

Gebt den Teig in die Form, streicht ihn glatt und backt den Schokoladen-Kuchen so im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten.

Kurz vor Ende der Backzeit des Kuchens müsst ihr dann kurz die Florentiner-Knuspermasse vorbereiten.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Gebt dazu die restlichen 50g Butter mit den 50g Zucker , der Prise Salz und 2 EL Honig in einen Topf und lasst das ganze unter rühren kurz aufkochen. Gebt dann die Milch hinzu, rührt sie unter und lasst die Masse einige Minuten einkochen, bis sie etwas dickflüssiger wird. Das dauert so ca. 5-8 Minuten. Zum Schluss gebt ihr die Mandelblättchen hinzu und rührt sie unter.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Der Kuchen darf nach den 45 Minuten Backzeit dann kurz aus dem Ofen. Seid nur vorsichtig, da er und die Form sehr heiß sind. Verteilt dann den übrigen Esslöffel Honig auf dem Schoko-Kuchen, gebt dann die vorbereitete Florentiner-Knuspermasse darauf und streicht sie gleichmäßig glatt.

Nun backt ihr den Kuchen, bei gleicher Temperatur für ca. 10-12 Minuten zu Ende. Der Kuchen ist gut, wenn die Mandelschicht knusprig und schön goldig-braun ist.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Nehmt den Kuchen dann aus dem Ofen und lasst ihn für mindestens 30 Minuten in der Form auskühlen, bevor ihr vorsichtig den Rand der Springform löst und den Kuchen dann vollständig auskühlen lasst. Fertig.

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!!

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

saftiger Schoko-Florentiner-Knusper-Kuchen

„Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade“

Wir sagen euch an, den lieben Advent, sehet die dritte Kerze brennt…….

Unglaublich aber in nicht einmal zwei Wochen ist Heiligabend. 🙂

Ich weiß ja nicht wie es euch geht? Habt ihr schon alle Geschenke für eure Liebsten beisammen? Ich muss zugeben, ich bin noch ganz am Anfang, aber zumindest habe ich seit diesem Wochenende eine deutlich konkretere Vorstellung davon, wen ich mit was beschenken möchte. Dabei sollte in diesem Jahr alles ganz anders werden. Ich hatte mir ganz früh eine Liste gemacht, wollte Ideen sammeln, aber irgendwie hat das nicht so richtig funktioniert.

Sollte also jemand von euch einen sicheren Tipp für mich haben, wie solche Vorsätze besser umzusetzen sind, dann gerne her damit 🙂

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Immerhin bin ich in der Küche an der Rührschüssel entschlossener. Anstelle von Weihnachtsplätzchen, von denen ich euch ja im letzten Jahr bereits meine absoluten Favoriten gezeigt habe, habe ich heute von euch einen Keks-Klassiker in Kuchenform. Um genau zu sein gibt es einen saftig-würzigen Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Was ihr dazu braucht:

  • 200g weiche Butter
  • 150g Zucker
  • 50g braunen Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 4 Eier
  • 100g Weizenmehl
  • 200g Dinkelmehl (alternativ geht auch anderes Vollkornmehl)
  • 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8g)
  • 30g gemahlene Mandeln
  • 100ml Buttermilch
  • 2 TL Spekulatiusgewürz
  • nach Belieben etwas Vanille-Aroma
  • Abrieb einer Orange
  • 50g backfeste Schokotropfen
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben
Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Und so gehts:

Zunächst schlagt ihr die weiche Butter mit dem Zucker, dem braunen Zucker und dem Vanillin-Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer cremig auf. Gebt dann nach und nach die Eier hinzu und schlagt jedes einzeln unter, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Dann folgen Dinkelmehl, Weizenmehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver. Gebt alles hinzu und rührt es unter. Die Masse wird nun recht zäh, so dass ihr langsam auch unter Rühren die Buttermilch hinzufügen könnt und alles miteinander zu einem glatten Teig verarbeiten solltet.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Zum Schluss folgen nur noch die Gewürze (Spekulatiusgewürz, Abrieb der Orange, Vanille-Aroma). Gebt diese zum Teig und rührt sie gleichmäßig unter. Gebt dann die Schokotropfen hinzu und hebt sie kurz unter. Schon ist der Teig fertig.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Heizt den Backofen nun auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und fettet eine Gugelhupfform gründlich mit Butter ein. Wer mag kann die Form auch mit etwas Paniermehl ausstreuen. Das mache ich immer gerne, wenn ich besonders filigrane Formen nutze, weil der Kuchen sich dann auch aus feinen Ecken gut löst.

Füllt den Teig gleichmäßig in die Form und streicht ihn glatt.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Im vorgeheizten Ofen backt der Spekulatius-Gugelhupf nun für ca. 45-50 Minuten. Er sollte oben am Ende der Backzeit schön goldig sein. Und ich würde euch zur Sicherheit die Stäbchenprobe empfehlen. Der Kuchen darf aus dem Ofen, sobald kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Lasst den Kuchen dann kurz in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor ihr ihn anschließend vorsichtig stürzt und dann auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lasst.

Wer mag bestäubt ihn dann noch mit etwas Puderzucker. Fertig.

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

„Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt“

Sonntag ist bei mir ja immer Kuchentag.

Und generell gehört Kuchen zum Wochenende unbedingt dazu, findet ihr nicht?!

Diese Woche habe ich für euch aber einen Kuchen, den ihr getrost die ganze Woche über essen könnt. Der, ganz im Gegenteil, von Tag zu Tag sogar noch besser wird. Einen super saftigen Karamell-Kuchen, genauer gesagt einen Sticky Toffee Cake.

Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Soweit ich weiß, kommt er eigentlich aus Schottland und wird dort gern als Sticky Toffee Pudding zum Dessert gereicht. Aber ganz egal, ob nach dem Essen oder zum Nachmittags-Kaffee. Probiert ihn unbedingt aus. Er ist super lecker.

Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Ich habe ihn vor einiger Zeit zum ersten Mal bei meiner Schwägerin gekostet und war direkt begeistert. 🙂 Und nun möchte ich ihn euch nicht länger vorenthalten.

Was ihr dazu braucht:

  • 180g getrocknete Datteln (entsteint)
  • 60g + 60g Butter
  • 1 Ei
  • 175g Zucker
  • 240g Weizenmehl
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanille-Extrakt
  • 90g braunen Zucker
  • 100ml Sahne
Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Und so gehts:

Zunächst müsst ihr die Datteln grob zerhacken und in eine Schüssel geben. Fügt das Natron hinzu, übergießt beides mit 300ml kochendem Wasser und lasst es eine zeit lang stehen, so dass die Datteln weicher werden

In der Zwischenzeit verrührt ihr d60g weiche Butter in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Rührbesen) mit dem Zucker (Achtung: nur den weißen Zucker hier verwenden). Gebt dann das Ei und die Vanille hinzu und rührt auch dieses unter, bis es sich zu einer glatten Masse mit Butter und Zucker verbunden hat. Gebt dann Mehl und Backpulver hinzu und rührt beides unter. Die Masse sollte nun sehr fest sein.

Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Das ändert sich aber wieder indem ihr die Datteln mit der Flüssigkeit zur Teigmasse gebt und alles miteinander zu einem dünnen Teig verrührt.

Nun ist es Zeit den Backofen auf 160 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorzuheizen und eine quadratische Springform (24×24 cm) gründlich einzufetten. Ich hab hier wie immer den Boden der Form mit Backpapier bespannt und nur die Ränder gründlich mit Butter gefettet.

Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Gebt dann den Teig in die Form und streicht ihn glatt.

Der Kuchen backt anschließend im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten. Er sollte am Ende der Backzeit schön goldig sein. Am besten macht ihr kurz die Stäbchenprobe. Und sobald kein Teig am Stäbchen haften bleibt, darf der Kuchen aus dem Ofen und auf einem Kuchengitter in der Form etwas abkühlen.

Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Während der Kuchen etwas abkühlt bereitet ihr einfach schon das Karamell-Tapping vor. Gebt dazu die restlichen 60g Butter zusammen mit dem braunen Zucker und der Sahne in einen Topf und erhitzt das ganze auf dem Ofen. Unter ständigem Rühren darf die Karamellsoße hier für gute 2 Minuten kochen, bevor ihr sie direkt auf den Kuchen gießt und den Sticky Toffee Cake anschließend vollständig abkühlen lasst. Fertig.

Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken.

Sticky Toffee Cake - der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt

Sticky Toffee Cake – der saftigste Karamell-Kuchen überhaupt