„fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel“

Jetzt ist es auch bei mir so weit. Mich hat es erwischt. Schnupfen, Husten und allgemeines Unwohlsein 😦

Ganz schön blöd. Aber davon lass ich mich natürlich nicht unterkriegen 🙂 Insbesondere nicht, wo es am kommenden Samstag in den Urlaub in die Sonne geht 🙂 Ach was freue ich mich darauf !!! Also stand dieses Wochenende ganz im Zeichen von „Nichtstun, Ausruhen und Erholen“. Und was soll ich sagen, es geht auch schon besser!

Aber selbst an solchen Wochenenden überkommt uns irgendwann die Lust auf Kuchen. Stundenlang in der Küche stehen. Nein das muss dann wirklich nicht sein. Aber zum Glück gibt es da ja auch Alternativen, die den Zeitaufwand in der Küche auf ein absolutes Minimum reduzieren 🙂 Daher gibt es hier an diesem Wochenende einen fruchtigen Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Die Zubereitung dauert vielleicht 15 Minuten und dann muss man nur noch geduldig warten, bis der Ofen den Rest erledigt hat. Und da er nur aus Zutaten besteht, die man eigentlich ohnehin immer im Haus hat, oder haben kann, ist dieser Strudel auch die perfekte Alternative, wenn plötzlich und unverhofft Besuch vor der Tür steht. Probiert es unbedingt aus. Schmeckt in jedem Fall um Klassen besser, als jede gekaufte Alternative und ist mindestens genauso schnell gemacht.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Was ihr dazu braucht:

  • eine Packung frischen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 200g Apfel (ca. 2 mittelgroße)
  • 150g gemischte Beeren (TK)
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 2 EL braunen Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Tortenguss (klar)
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben
fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Und so gehts:

Zunächst wascht und schält ihr die  Äpfel, entfernt die Kerngehäuse und schneidet die Äpfel in kleine, gleichmäßige, mundgerechte Stücke. Gebt dann die gemischten Tiefkühle-Beeren hinzu und vermengt die Früchte zusammen mit dem Vanillin-Zucker und einem Esslöffel vom braunen Zucker.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Entrollt dann den Blätterteig und markiert euch ungefähr jeweils ein Drittel des Teiges. Auf das Mittelstück Stress ihr dann zunächst ganz dünn und gleichmäßig das Päckchen Tortenguss. Das sorgt dafür das der Boden des Strudels durch die Früchte nicht durchnässt. Und verteilt dann gleichmäßig die Apfel-Beeren-Mischung darüber. Die Rand-Drittel (oben und unten) schneidet ihr dann ca. alle 2 Zentimeter ein, so dass ihr kleine Streifen erhaltet.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Klappt dann links und rechts einen Rand des Teiges auf die Fruchtmischung, so dass an den Enden des Strudels nichts herausfällt und dann klappt ihr die Steifen jeweils von rechts und links so über die Füllung, dass ein schönes Wickel-Muster entsteht und die Füllung fest eingeschlossen ist.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Dann heizt ihr den Backofen auf ca. 200 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. Legt den Strudel nun vorsichtig hinauf.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Dann verquirlen ihr noch ein Ei und bestreicht den Strudel großzügig und gleichmäßig damit und Streit zu guter letzt den restlichen braunen Zucker hinüber. Das sorgt dafür, dass der Strudel eine schöne goldige Kruste bekommt.

Der fruchtige Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel backt nun im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten. Er ist gut, sobald der Blätterteig aufgegangen und die Kruste schön goldig ist.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Lasst den Strudel dann zunächst auf dem Backblech auf einem Kuchengitter etwas abkühlen, bevor ihr ihn dann mit etwas Puderzucker bestreut und entweder noch leicht warm oder vollständig abgekühlt serviert. Fertig.

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!!!

fruchtiger Apfel-Beeren-Blätterteig-Strudel

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